Cách làm tương ớt tại nhà

Font size:
Cách làm tương ớt tại nhà
Quảng Cáo:

Mình rất thích ăn cay và cực kết món tương ớt nhưng lại nghe đài báo nói các cơ sở làm tương bây giờ toàn sử dụng phụ gia có chứa chất ung thư. Hic nghe mà hãi, đành dành ít thời gian làm tương tại gia cho chắc ăn ^-^!

Nguyên liệu:

Ớt tươi 1kg

0.5kg cà chua

50ml dấm ăn

50ml nước

Tỏi bằm 100g

Đường 100g

1 thìa nước mắm

1 thìa rượu trắng

Gia vị

Cách làm:

Ớt chín, rửa sạch , bỏ cuống. Cho vào nồi hấp cách thuỷ chừng 15 dến 20p. Cho vào máy xay xay nhỏ, hoặc giã ra.Cà chua cắt nửa, bỏ hạt  hấp chín, xát vào rây lọc lấy bột.
Trộn đều với dấm, nước, đường, tỏi, nước mắm, rượu ( có thể cho thêm mì chính tùy khẩu vị). CHo vào nồi đun sôi 20p, cho bột cà chua vào đảo đều. Tắt bếp để nguội , đóng vào hộp kín. Muốn cho tương ớt để được lâu thì đổ 1 lớp dầu lạc lên trên ngăn không khí.

Amthuc360.net

Quảng Cáo:

Bài viết liên quan