Cách làm mứt cà chua

Font size:
Cách làm mứt cà chua
Quảng Cáo:
Chỉ còn một tháng nữa là tết, bạn đã có sẵn lọ mứt nào trong nhà chưa? Nếu chưa thì cũng đùng quá lo lắng vì bây giờ bạ vẫn có thể trổ tài làm mứt đón năm mới đầy may mắn cùng cả nhà!
Nguyên liệu:
Cà chua bi: 1kg
Chanh tươi: 1 quả
Đường cát: 700g
Vôi trắng, phèn chua, muối.

Cách làm:
-Vôi tôi pha với hai lít nước, để vài giờ cho lắng, lấy nước trong.

-Cà chua, chọn trái tươi, cứng cáp, rửa sạch, lấy nĩa châm đều lên trái cà chua khoảng 15 lỗ. Đừng làm rách vỏ cà.
-Pha hai lit nước với muối, cho cà chua vào ngâm 1h.
-Vớt cà chua ra khỏi nước muối, cho vào nước vôi từ 6-8h hoặc qua đêm. Sau khi cà được ngâm với nước vôi, cà có vẻ cứng cáp hơn.
-Vớt cà ra khỏi nước vôi, rửa sạch cà với nước.
-Cho đường vào cà và để ngấm 2h.
-Cho cà vào một xoong to, đảo cà sẽ không bị nát. Bật bếp lửa lớn khoảng 10-15 phút thì cho nước cốt chanh. vào. Trong quá trình nấu, đảo nhẹ cà chua cho ngấm đều đường.
-Để lửa nhỏ cho nước đường cạn đi, lấy cà đem phơi nắng ba giờ hoặc sấy 45 phút ở 100oC.
-Bảo quản trong lọ thủy tinh kín.
Yêu cầu quả cà chua còn nguyên hình, không nát, có màu đỏ đẹp, ăn không xác.
Quảng Cáo:

Bài viết liên quan