Cách nấu chè đậu ngự

Font size:
Cách nấu chè đậu ngự
Quảng Cáo:

Chè đậu ngự ngon mà dễ nấu. Cũng như các loại đậu khác chè đậu ngự rất bổ dưỡng nhưng muốn nấu chè vẫn nguyên hạt mềm nhưng không nát thì là cả một nghệ thuật!

Nguyên liệu:

- 400g đậu ngự tươi, có thể dùng đậu khô
- Đường phèn.

Cách làm:

- Đậu mua về tách bỏ vỏ cứng bên ngoài, rồi tách bỏ lớp màng bên ngoài vỏ đậu. Rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Nếu dùng đậu khô, bạn nhớ ngâm đậu qua nước lạnh một đêm rồi mới nấu vì đậu khô cứng hơn đậu tươi nhiều.
- Đổ nước vào nồi, thả đường phèn vào đun sôi, đường tan, bạn nêm hơi ngọt là được.
- Thả đậu ngự vào, khi đun đậu bạn nhớ đun lửa thật nhỏ. Đậu ngự tươi rất nhanh mềm. Đậu thấm đường tắt bếp, múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Trong quá trình nấu bạn có thể cho thêm ít lá dứa cho thơm.

Nhìn vào chén chè, ta có cảm giác mát rượi. Nước đường trong veo nhìn thấy rõ từng hạt đậu trắng ngà đẹp mắt.  Chè đậu ngự ngọt thanh, có vị bùi, mát và rất thơm.

Quảng Cáo:

Bài viết liên quan